ООО "Бобровский сыродельный завод. Цех благородных сыров"
397727, Воронежская обл., Бобровский район, с. Тройня, ул. Молодежная, д. 25 | Ассортимент продукции:
|
ООО "Бобровский сыродельный завод. Цех благородных сыров" - современное предприятие, специализирующееся на производстве сыра с благородной плесенью. Проект реализован с использованием наиболее прогрессивных технологий и технических решений от лучших поставщиков оборудования из Германии, Франции и Голландии. Заложенный при проектировании потенциал позволяет предприятию уже в ближайшем будущем начать производство сыров с белой благородной плесенью, а также комбинированных сыров (с белой плесенью снаружи и с голубой плесенью внутри).
Технологи и мастера-сыроделы предприятия прошли специальный курс обучения у французских специалистов в Национальной школе молочной промышленности и биотехнологий "Энильбио" (ENILBIO), находящейся в сырной столице Франции в городе Полиньи (Poligny). Полученные знания и навыки варок разных видов сыров с плесенью в настоящее время с успехом используются специалистами предприятия.
Для обеспечения качества и безопасности выпускаемой продукции на предприятии внедрены принципы ХАССП, а также внедряется система СМБПП, ориентированная на схему сертификации FSSC 22 000.
 |
| ||
Другие предприятия-победители из этого региона (Воронежская область)
- ООО "Бобровский сыродельный завод" (с. Тройня)
- ООО "Землянскмолоко" (с. Землянск)